一．从业人员须按规定取得食品卫生知识培训合格方可上岗操作，每年须体检和培训一次。
二．上岗时，每日必须晨检，如发现有咳嗽、发热、腹泻、呕吐、手部皮肤感染者，不得上岗。
三．上岗前和便后，应洗手消毒，进厕所或离开生产加工场所应更衣。
四．进食堂前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、鞋，工作服应罩住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
五．直接与原料、半成品和成品接触的人不准带首饰进入厨房。
六．上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
文明校园
食堂从业人员个人卫生制度
一．从业人员须按规定取得食品卫生知识培训合格方可上岗操作，每年须体检和培训一次。
二．上岗时，每日必须晨检，如发现有咳嗽、发热、腹泻、呕吐、手部皮肤感染者，不得上岗。
三．上岗前和便后，应洗手消毒，进厕所或离开生产加工场所应更衣。
四．进食堂前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、鞋，工作服应罩住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
五．直接与原料、半成品和成品接触的人不准带首饰进入厨房。
六．上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
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